Nepečené cukroví a dorty znám už dlouho. Ale teprve nedávno jsem ochutnala něco, co je vyloženě raw, a to díky kamarádce Monice, která nejen, že přijela i se svým miminkem, ale taky dovezla tyto výborné košíčky.
Úplně poprvé jsem se s pojmem raw - syrová strava - setkala v rozhovoru s Helenou Houdovou, které se tímto zlepšil stav vlasů a vymizely vrásky. Helena tvrdí, že pomocí raw food se dá vyléčit i cukrovka druhého typu a dokonce i rakovina. V rozhovoru popisuje i svůj jídelníček, ze kterého mám pocit, že bych hladověla, ale jde asi hlavně o vnitřní odhodlání k této razantní změně stravování. Mě raw docela láká vyzkoušet a vidět, jaký vliv by to na mě mělo. Ale nejspíš až po konci kojení, protože myslím, že není lehké jídelníček sestavit tak, aby měl člověk všechny potřebné živiny, takže bych nechtěla riskovat třeba jen větší únavu a podobně. Rozhovor vyšel myslím v časopise Marianne, ale já jsem ho našla v internetové podobě zde (klik).
A teď už pojďme rovnou na recept od Moniky. Chtěla jsem košíčky vyfotit ještě zblízka, ale pokaždé, když jsem si brala další kousek z lednice, nejspíš se mi nějak zatměl mozek, protože jsem na to focení zapoměla. Košíčky jsou totiž až moc dobré.
Ingredience:
Korpus: Velká hrst sušených datlí, stejná hrst loupaných mandlí,
Náplň: Avokádo 2 ks, 4 polévkové lžíce nepraženého kakaa, avokádový sirup
Postup:
Datle a mandle společně rozmixujeme na velmi drobné kousíčky. (Chce to
mít výkonný mixér) Z této směsi vytvarujeme korpusy do papírových
cukrářských košíčků na muffiny. Náplň připravíme zmixováním oloupaných
avokád (je důležité aby byla zralá, tedy měkká ne tvrdá, jinak nám
nevznikne krémová konzistence), kakaa a avokádového sirupu v množství
dle chuti. Vzniklým krémem následně plníme připravené korpusy. Krém
můžeme přizdobit strouhaným kokosem, mandlí, nebo rozdrcenými kakaovými
boby. Z uvedeného množství připravíme cca 7 ks košíčků.
A já za sebe přidávám - nejlepší jsou dobře vychlazené!
Co vy říkáte na raw food celkově a jak se vám líbí tyhle košíčky?
